LYOFILIZOVANÉ BORŮVKY S RAW KVĚTOVÝM MEDEM

"Raw med" je šetrně zpracovaný, nefiltrovaný, nepasterizovaný a bez výrazných lidských zásahů. Proto má nejvyšší biologickou kvalitu. Díky tomu si zachovává všechny přírodní látky jako jsou vitamíny (hlavně B1, B2 a C), minerály (hlavně železo, měď, fosfor, vápník, hořčík), enzymy, aminokyseliny, antioxidanty, včelí pyl, včelí propolis a další látky, které poskytují nutriční benefity. Jeho konzumace může přinést mnoho výhod, včetně podpory imunitního systému, zlepšení trávení a poskytnutí antioxidantů. Zároveň všechen náš med je z jižní Moravy od našich včelek, je zde tedy známa oblast, kde pyl včelky sbírají.

"Klasický med", který známe například ze supermarketů, je často z důvodu ceny míchaný z různých koutů světa. Aby takový med zvládl dlouhé cesty ve špatných teplotních podmínkách, prochází řadou různých procesů. Například dojde k pasterizaci zahřátím na velmi vysoké teploty, tím ale přichází o všechny prospěšné přírodní látky. Následně je často doslazován sirupy s obsahem aditiv ("éček"), které se přidávají kvůli vylepšení, nebo zachování jejich trvanlivosti, vzhledu, konzistence, chuti a vůni. Takový med sice nikdy nezkystalizuje, ale nemá žádnou biologickou hodnotu. Tedy nemá žádné prospěšné přírodní látky a je to jen drahý cukr.

Není pochyb o tom, že včely mají obrovský vliv na život na Zemi. Opylování včel nejen podporuje růst a plodnost rostlin, ale také přispívá k zachování biodiverzity. Díky včelám můžeme mít bohatou paletu ovoce, zeleniny a dalších plodin, které tvoří základ naší stravy. Bez včel bychom se však museli spoléhat na nepředvídatelné procesy opylování, což by mělo katastrofální dopad na naši potravinovou bezpečnost a ekonomiku. Jejich práce je tedy nepostradatelná pro udržitelnost naší planety a zajištění prosperity budoucích generací.

Hlavním problémem, který včely trápí, je ztráta přirozeného prostředí, paraziti, nemoci a pesticidy. Ztráta přirozených biotopů, jako jsou louky, pastviny a lesy, snižuje množství květů a potravy, které jsou pro včely nezbytné. Navíc je ztráta biotopů spojena s větší expozicí pesticidů a herbicidů, které jsou pro včely škodlivé.

Pokud by včely vymizely, mělo by to zásadní dopad na celý ekosystém. Včely jsou totiž odpovědné za opylování rostlin a bez nich by se mnoho druhů rostlin nedokázalo rozmnožovat. To by mělo následně dopad na množství dostupné potravy pro zvířata i lidi. 

Náš raw med je vyráběný na jižní Moravě v České republice ekologicky chovanými včelami. Je to krásný a vzácný zdroj s výrazně vyššími hladinami enzymů a antibakteriálními vlastnostmi, než jaké se nacházejí v jiných medech.

Raw med, neboli med v syrovém stavu, je v poslední době stále populárnější. Tento druh medu je zpracováván minimálně a zachovává tak všechny přírodní látky, které jsou v něm obsaženy. Zároveň obsahuje stále přítomné enzymy, vitamíny, minerály a další prospěšné látky. Jeho konzumace může přinést mnoho zdravotních výhod, včetně podpory imunitního systému, zlepšení trávení a poskytnutí antioxidantů.

Když med zkrystalizuje, není to důvod k obavám. Je to přirozený proces, který se může stát s kvalitním medem. Pokud zkrystalizuje i váš med, doporučujeme jej jemně ohřát ve vodní lázni. Důležité je, aby voda nebyla příliš horká, ideální teplota je kolem 40 °C. Tímto procesem se med opět zkapalní a budete moci vychutnat jeho tekutou konzistenci. Krystalizace medu je ve skutečnosti důkazem jeho kvality, protože med, který obsahuje více přirozených látek, bude pravděpodobně rychleji krystalizovat. Zkrystalizovaný med má větší koncentraci prospěšných látek, což je výhodou pro jeho zdravotní a chuťové vlastnosti.

Ekologické včelařství klade důraz na přírodní a udržitelné postupy. V ekologických včelích farmách se minimalizuje použití chemických látek a pesticidů, které mohou včelám a životnímu prostředí škodit. Namísto toho se využívají přírodní metody péče o včely a poskytuje se jim prostředí bohaté na kvetoucí rostliny, které jim slouží jako potrava.

Jedním z hlavních přínosů ekologického včelařství je ochrana včelích populací. Díky ekologickým postupům minimalizujeme negativní vlivy na včely a jejich prostředí. Včelí populace mají stabilní a zdravé prostředí, což přispívá k jejich dlouhodobému přežití a ochraně biodiverzity.

Ekologicky nesmýšlíme jen na venek, ale i uvnitř našich medových balíčků. Naše kartonové střiže na výplň balíků jsou vlastní výroby, využíváme je ze starých obalů, které už nedosahují našich standardů. Používáme také zmačkaný papír a vlnitou papírovou lepenku. 

Všechny balíky jsou z recyklovaného kartonu a některé dokonce již jednou použité. Když tedy dostanete balík, který není úplně dokonalý, víte, že to děláme pro udržitelnost a lásku k naší planetě. Doufáme, že to oceníte! Balíky částečně využíváme z recyklovaného kartonu a částečně již jednou použité balíky. Proto pokud přijde balík který nevypadá tak hezky jako vždy, je to z důvodu udržitelnosti a lásky k naší planetě. Věříme že to oceníte.

Balení křehkých věcí je vždy trochu rébus. Po dlouhých testech jsme zvolili bublinkovou fólii vyrobenou z 50% recyklátu a občas využijeme i fólii, která už jednou sloužila. Pracujeme stále na ještě ekologičtější variantě, ale pro naše skleněné produkty je doprava trochu riskantní. Budeme vděční, když naše obaly ještě někdy využijete nebo je zrecyklujete.

Doba odeslání zásilky je závislá na aktuální situaci, snažíme se vždy vše odesílat do druhého pracovního dne od obdržení objednávky. Maximální doba odeslání zásilky je do sedmi pracovních dní od obdržení objednávky. 

Více informací v Doprava a platba.

Proč jsme se rozhodli kombinovat lyofilizované ovoce s naším medem? Protože to přináší nejenom lahodnou chuťovou kombinaci, ale také dodává výjimečné vlastnosti a výhody pro naše zdraví.

Pojďme začít s lyofilizovanými borůvkami. Borůvky jsou známé svým bohatým obsahem antioxidantů, které pomáhají chránit naše tělo před volnými radikály a podporují zdraví srdce. Tyto malé modré bobule jsou také zdrojem vitamínu C a vlákniny, která je důležitá pro správné trávení. Když spojíte jejich výhody s naším kvalitním medem, získáte kombinaci, která je osvěžující, sladká a zároveň prospěšná pro vaše tělo.

A co lyofilizované jahody? Ty jsou známé svým vysokým obsahem vitamínu C a dalších antioxidantů. Přispívají k posílení imunitního systému a podporují zdraví kůže. Lyofilizované jahody také obsahují vlákninu a vitamín K, který je důležitý pro správnou srážlivost krve. Kombinace sladkého medu s intenzivní chutí lyofilizovaných jahod je prostě neodolatelná.

Naše produkty nejsou certifikovány jako BIO, ale všechny naše receptury testujeme třetí stranou na pesticidy a těžké kovy, aby bylo zajištěno, že používáme pouze ty nejkvalitnější suroviny.

Protože včely létají a sbírají nektar z oblastí v okolí až do 10 km, nedokážeme garantovat že každý květ ze kterého nektar přinesou, je z certifikované BIO produkce, proto certifikát nemá stejný význam jako při nákupu zeleniny nebo ovoce. Navíc si většina malých, udržitelných včelařů nemůže dovolit proces certifikace.

Větší komerční včelaři, kteří si mohou certifikaci dovolit, často nepracují udržitelným způsobem nebo nezacházejí se svými včelami jako s rodinou (jako my). Navíc sami posuďte jestli je reálně možné aby mohli garantovat kde jejich včely nektar sbírají? Mějte to na paměti, až budete příště kupovat med.