Vždy pre nás na prvom mieste bude zdravie a spokojnosť našich včiel. Nie sú to totiž len výrobcovia medu, ale hlavne opeľovači, ktorí sa starajú až o 60 % plodín, ktoré konzumujeme. Preto tiež máme nastavené striktné ekologické postupy, aby sme im v ich ťažkej práci čo najviac pomohli.

Raw med, ktorý potom od nich dostaneme, spracovávame šetrne a len minimálne. Vďaka tomu má vysokú biologickú kvalitu a zachováva si všetky prospešné prírodné látky, ktoré by v mede mali byť. Výsledky testov nám potvrdili vysoké hodnoty vitamínov (hlavne vitamíny B1, B2 a vitamín C), minerálov (hlavne železo, fosfor, vápnik a horčík), enzýmov, aminokyselín, antioxidantov, peľových zŕn, propolisu a ďalších prospešných látok.

Naše včelnice sa nachádzajú v jedinečných oblastiach južnej Moravy, čo je obvykle skvelý začiatok pre zdravie včiel, pretože tieto miesta sú bez GMO a mestských toxínov. Zároveň udržujeme v týchto lokalitách naše úle v nižších počtoch as rôznorodou včelou pastvou. Ďalšou našou zásadou je pravidelnosť kontrolovania okolitého doletu včiel, komunikácia s poľnohospodármi v okolí a konzultácia postupov pred ošetrením plodín.

Okolo našich včelníc máme poľnohospodárov, ktorí dodržiavajú postupy ekologického poľnohospodárstva, v 10% sú to priamo BIO poľnohospodári a zvyšné percentá sú menšie farmy, ktoré dodržiavajú predpísané postupy. Táto kontrola je pre nás veľmi dôležitá ako pre biologickú kvalitu výsledného medu, tak aj pre bezpečie našich včielok. Sme radi, že v našich lokalitách, kde včely správame, sú poľnohospodári, ktorí pristupujú zodpovedne k životnému prostrediu ak ochrane prírody.

Náš osobný názor na udržateľnosť je založený hlavne na ochrane prírody. Prirodzene tiahneme k heslu "menej je viac", a to aj z hľadiska prístupu k životu. Pokiaľ ide o podnikanie, je pre nás dôležité, aby každý produkt pod našou farmou bol prezentovaný so 100% transparentnosťou, udržateľnosťou as prírodnými zložkami. Každý z našich produktov je vytvorený zo skutočného a osobného príbehu využitia a potreby.

Tiež nepremýšľame o udržateľnosti ako o „nákladoch“. Aj keď máme pred sebou ešte veľa práce, skutočne veríme, že nadmerný konzum a ľudská spotreba je jedným z najväčších problémov, ktoré v súčasnej dobe vo svete vytvárajú toľko problémov. To je dôvod, prečo sa držíme spôsobu udržateľných obchodných praktík, organického rastu predaja a používania iba toho, čo potrebujeme – a pritom sme vďační za to, čo máme.

Sme hrdí na to, že sme držiteľom certifikátu Heureka Udržateľný E-shop a že sme v spoločnosti inšpiratívnych, rovnako zmýšľajúcich značiek a jednotlivcov.

Na našej ekologickej farme sa staráme o milióny našich včielok, presnejšie o včely medonosné Apis mellifera L. Ide o jedného z najznámejších zástupcov spoločenského hmyzu a opeľovačov na svete.

Včela medonosná zohráva dôležitú úlohu v prírode aj pre človeka. Jej spoločnosť je organizovaná do včelieho úľa, kde každá jednotlivá včela plní špecifickú úlohu. Primárnou úlohou je pre ňu opeľovač kvetov, pretože približne tretina potravín, ktoré konzumujeme, je závislá od opeľovania a včely medonosné sú jedným z hlavných aktérov v tomto procese.

Je dôležité si uvedomiť, aké významné sú včely pre našu planétu a snažiť sa podniknúť kroky na ich ochranu. Podporovanie ochrany prírodného prostredia, obmedzenie používania chemikálií a podpora zdravých včelstiev sú niektoré z opatrení, ktoré môžu pomôcť zachovať zdravé včely v našej krajine.

Ekologicky nezmýšľame len na vonku, ale aj vo vnútri našich medových balíčkov. Naše kartónové striže na výplň balíkov sú vlastnej výroby, využívame ich zo starých obalov, ktoré už nedosahujú naše štandardy. Používame tiež pokrčený papier a vlnitú papierovú lepenku.

Všetky balíky sú z recyklovaného kartónu a niektoré dokonca už raz použité. Keď teda dostanete balík, ktorý nie je úplne dokonalý, viete, že to robíme pre udržateľnosť a lásku k našej planéte. Dúfame, že to oceníte! 🤍

Balenie krehkých vecí je vždy trochu rébus. Po dlhých testoch sme zvolili bublinkovú fóliu vyrobenú z 50% recyklátu a občas využijeme aj fóliu, ktorá už raz slúžila. Pracujeme stále na ešte ekologickejšom variante, ale pre naše sklenené produkty je doprava trochu riskantná. Budeme vďační, keď naše obaly ešte niekedy využijete, alebo ich zrecyklujete. Ďakujeme vopred za pochopenie!

Aby som sa predstavil, volám sa David Binko. Po založení, vedení a zviditeľnení projektu CBD STAR som sa rozhodoval, ktorým smerom sa budú uberať moje ďalšie kroky. Pretože som sa už nejaký čas venoval včelám a vždy ma fascinovali, rozhodol som sa dať svoj čas na ďalšie vzdelanie v odbore včelárstvo a preskúmanie českého trhu s medmi.

Bolo pre mňa prekvapivé zistenie, ako málo medov na slovenskom trhu je naozaj kvalitných a že väčšina ponúkaných produktov v supermarketoch má za cieľ iba zisk. Chcel som vytvoriť včeliu farmu, ktorá by sa zamerala nielen na kvalitné produkty, ale aj na ekologickú stránku a umožnila včelám žiť v prirodzenej symbióze s okolitým svetom. Pretože včely sú fascinujúce tvory a majú ďalekosiahly vplyv na naše životy. Sú nielen producentmi sladkého a lahodného medu, ale hlavne opeľovačmi a kľúčovými hráčmi v udržiavaní ekosystémov, biodiverzity a produkcii v poľnohospodárstve.